|
|
Tomatensoep Met Varkenssneetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr verse vleestomaten.
* 100 gr varkenssneetjes(type bruinen en opdienen).
* 1/2 ui,fijngesneden.
* 1 wit van een prei,fijngesneden.
* 1 stengel bleekselderij,fijngesneden.
* 1/2 liter kippenbouillon.
* 1 eetlepel tomatenpuree.
* 1 eetlepel gehakte peterselie.
* 1 eetlepel boter.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Snijd de tomaten in stukjes,bewaar het sap.
Mix de stukjes tomaat met een staafmixer.
Giet het sap van de tomaten door een zeef.
2.Stoof de fijngesneden groenten,ui,prei en selderij aan in de boter zonder ze te laten kleuren.
Voeg er de tomatenpuree aan toe en stoof nog een paar minuten.
3.Voeg het sap van de tomaten en de bouillon erbij en laat alles een 30 minuten op een zacht vuurtje koken.
4.Breng op smaak met peper,zout en fijngehakte peterselie.
5.Kruid de varkenssneetjes met peper en zout en bak ze heel kort in wat boter.
Voeg de varkenssneetjes in de soep of steek ze op een satéprikker en serveer ze bij de soep.
|
|
|